La dottoressa Emanuela Mortillaro si laurea in Scienze Biologiche nel 2008 e dallo stesso anno si occupa di analisi cliniche di laboratorio (Batteriologia, PCR, Parassitologia, Immunoenzimatica, Immunonoflorescenza) presso la Patologia Clinica dell’Ospedale Enrico Albanese di Palermo.

In tale ambito sviluppa un forte interesse per la microbiologia che la induce a dedicarsi al Microbiota umano e ai problemi derivanti dalla alterazione (disbiosi) della flora intestinale.

Partecipa a convegni e congressi di Medicina Sistemica, Funzionale, Fisiologica di Regolazione e Low Dose con un particolare riguardo per la Nutraceutica (terapia tramite nutrizione) e per l’impatto che le varie tipologie di nutrizione (dalla microbiotica alla macrobiotica) hanno nell’ambito delle patologie umane. Da circa dieci anni si prende cura della nutrizione dei bambini e degli adulti e del supporto nutrizionale di pazienti sofferenti di svariate patologie dipendenti o correlate all’intestino, alla disbiosi e alle intolleranze alimentari.